Wissen

An dieser Stelle versuche ich aktuelles Wissen über die Weinbereitung aufzulisten. Anregungen und weitere Ideen sind herzlich willkommen.

Eine süsse Versuchung mit Dampf.

Önologische Aktivkohlen, pflanzlichen Ursprungs, dienen zur Geschmacksverbesserung (GE) oder zur Farbkorrektur (FA). Die Anwendung ist erlaubt bei Traubenmost, Jungwein, RTK und Weisswein.

Wer sich selbst und sein Wissen zu einem Thema testen will, ist hier richtig.

Die Folder-Serie «Die Früchte ernten» im handlichen A6-Format fasst Wissen kompakt zusammen. Ganz nach dem Zitat von Clarence Johnson: «Keep it simple, stupid.»